Pompoen pannenkoeken met marshmellow saus

Welke groente past er nou beter bij de herfst dan de pompoen.
Met name door Halloween en de kleuren van de herfst is de pompoen zo populair en ja het is ook veelzijdig.
Zo kun je er heerlijke soep van maken , roosteren in de oven , in een salade doen , je koffie mee ´vullen´ en je kunt er ook onwijs veel zoete dingen mee maken. Wie kent nou niet de pumpkin spice latte of de pumpkin pie en ja het is allemaal heel Amerikaans en met name in de oktober maand stroomt het internet vol van dit soort recepten met pompoen.

Zo kreeg ik dus het idee om voor Halloween een recept te maken met pompoen , maar helaas was de pompoen uitverkocht dus een dag later of nou ja dezelfde dag maar de blog een dag later heb ik de pompoen kunnen scoren en er een onwijs lekker al zeg ik het zelf dessert/ ontbijt of zelfs een tussendoortje van gemaakt.

Meer lezen over “Pompoen pannenkoeken met marshmellow saus”

Boeh it´s halloween

Boeh it´s Halloween!. dit hoor ik al een maand lang voorbij komen op tv bij de reclames want ja hier in Colombia doen ze aan Halloween. Ik ben dus ook heel benieuwd hoe het vanavond hier gaat aangezien wij in een appartementen complex wonen en ik niet weet of de kinderen ook in elk appartement langs komen, maar ik ben heel benieuwd hoe kinderen hier verkleed gaan en of je ook van die gezellige groepjes buiten op straat zien met lichtjes etc.

Meer lezen over “Boeh it´s halloween”

Spinazie salade ( snel sneller snelste)

Ik heb geen idee waar dit recept origineel vandaan komt , ik weet alleen dat ik hem van mijn moeder heb en dat ik het altijd ´gemeen´ vond dat we maar 1 ei per persoon kregen bij de salade.
Deze salade is echt zo easy en als je er gebakken krieltjes bij doet is het een perfecte maaltijd voor in de winter. Laat je de krieltjes weg dan heb je voor in de zomer een lekkere makkelijke salade.

Lees verder hoe je dit zelf maaktMeer lezen over “Spinazie salade ( snel sneller snelste)”

Van huis naar thuis

Je eigen plekje hebben , je eigen plekje hebben maakt dat je je thuis voelt. Het maakt dat je je warm voelt in je huis , een plek waar je graag bent , waar je geur hangt de geur van thuis.
De plek waar je elk hoekje en kastje weet , je weet waar precies wat waar staat .
Thuis is de plek waar je nadat je door de regen en de kou bent gefietst je binnen komt schoenen uitschopt en op de bank ploft zonder je verder de hele avond te verroeren .
Thuis is de plek waar je je vrienden met alle liefde uitnodigt en de hele avond borrelt.

Maar hoe maak je van een huis je thuis als je niet weet hoelang je in dit huis bent.
Hoe maak je je eigen plekje ver weg van waar je roots liggen.
Nu ik al voor de 2e keer buiten mijn eigen thuisland ben verhuist en ook niet even een straat verderop leer ik steeds meer hoe je op een nieuwe plek in andermans huis je toch voor de tijd dat je er bent je plekje maakt
En doordat ik telkens uit mijn bagage leef leer je ook echt wel wat mee moet in de bagage om op de nieuwe plek je plekje te maken.
Ik heb zo mijn vaste spullen die niet mogen ontbreken , dit is mijn houvast aan een thuis , mijn spulletjes die ik nog wel in de koffer kan proppen die mij het gevoel geven dat dit mijn plek is.
Meer lezen over “Van huis naar thuis”

Lemon merengue taart met zelfgemaakte lemon curd

Ik hou ontzettend van zoete dingen maar meer van het zoet fris , zoete taartjes met citrus vruchten kies ik sneller dan de zoete taartjes met nog zoeter fruit.
Ik denk dat ik mijn eerste lemon merengue taart heb gegeten in Parijs 2012. Nog best kort geleden maar ik weet nog heel goed dat we met onze hele vriendengroep en Matias zijn ouders het weekend in Parijs waren en onze laatste dag waren we opgesplitst omdat we ook in verschillende auto´s naar huis gingen, In ieder geval op de laatste dag gingen Matias , zijn ouders en ik op het terras aan de avenue des Champ-Elysees wat eten en nam ik als toetje een lemon merengue pie omdat ik die werkelijk overal zag. Sindsdien is denk ik de lemon merengue taart een van mijn favoriete.

Dus nu heb ik het recept voor jullie met je eigen gemaakte lemon curd. Wat veel makkelijker is dan je denkt!


Meer lezen over “Lemon merengue taart met zelfgemaakte lemon curd”