Panna cotta met frambozen coulis

 

Joehoe!! Wil je zelf nog een toetje voor pasen maken maar niet te veel ingrediënten ervoor nodig moeten hebben en niet te ingewikkeld doen? Dan heb ik een leuk recept voor je!

De leukste uitspraken van mijn peuter

 

Dante is steeds meer en meer een eigen persoon, logisch ook hij wordt al bijna 4 ( nouja nog 9 maanden te gaan;)) Je kan echt heuse gesprekken met hem voeren en hij heeft ook zo zijn eigen kijk op de dingen. Mijn moeder zegt altijd – wat hij in zijn kop heeft, zit niet in z’n gat-  oftewel iemand die heeeeel goed weet wat hij wilt, wat hij zegt en hoe de dingen moeten ( volgens hem). Ik deel de leukste uitspraken/gesprekken met je vandaag van Dante!

Hé jij daar!

hé is it for real? Na hoe lang niks te hebben geschreven weer een blog? Gek hé.  Ik ben altijd nog aanwezig online maar dan eigenlijk via youtube,  en al voor langere tijd niet meer op mijn blog. Maar toch kriebelt het wel vaak om een blog te schrijven.

Sinaasappelcake met kardemom siroop

Ik weet niet of jullie het je nog kunnen herinneren maar met dat mijn ouders hier in januari vertrokken liet mijn moeder een tas achter met iets van 14 enveloppen waarvan ik elke dag eentje moest open maken. In één zo’n envelop zat een bedrag in pesos en de opdracht dat ik iets moest bakken/koken met kardemom. Kardemom had mijn moeder uitgekozen als hoofd ingrediënt omdat ze ooit dat had opgestuurd in een pakket omdat ze in de veronderstelling was dat ik het ergens voor nodig had en het hier niet kon krijgen (ik had het nergens voor nodig of in ieder geval kon het mij niet meer herinneren ;))

Kardemom is een kruid die ik zelf niet heel veel gebruik om eerlijk te zijn maar ik weet wel met wat het goed smaakt. Zo heb ik ooit een peren kardemom chocolade reep hier gehad die echt heel lekker was. Het frisse van de peer met de iets wat bloemachtige smaak van kardemom en een heeeeel licht vleugje van iets wat op eucalyptus lijkt. Sinaasappel is ook een top combinatie met kardemom en ik besloot dat ik een cake wou maken met deze 2 ingrediënten!.

Kibbeling met ‘oma’ saus

Zo begon onze donderdag. Ik appte Matias met dat ik trek in Kibbeling had, ik weet niet maar ineens had ik er zo’n trek in en gelukkig Matias ook! Hij is vis vanuit de haven gaan halen op de terug weg naar huis en binnen een uur hadden wij echte verse zelf gemaakte kibbeling op tafel staan!