chocolate chip cookies

    Van die grote chocolade koekjes waarvan de binnenkant smeuïg is , de chocolade licht gesmolten maar toch nog met een bite eraan en het liefst gevuld met niet alleen chocolade maar ook m&m’s of marshmallows. Ik heb het over de echte chocolate chip cookies, en nee die de supermarkt verkoopt zijn dat niet. Niet dat die niet lekker smaken maar dat is niet hoe een echt chocolate chip cookie moet zijn. We willen het smeuïg en zacht met een bite van de chocolade.

Wat heb je nodig ( ong. 12 koekjes)

170 gram boter
150 gram bruine basterdsuiker
50 gram kristalsuiker
1 ei
1 eetlepel vanille essence
250 gram bloem
1 eetlepel maizena
1 theelepel baking soda
zout
chocolade wit en donker

* eventueel m&m’s , marshmallows

 

Smelt de boter totdat het zacht is. Het is handig om het niet compleet te laten smelten.

Meng dit vervolgens samen met de bruine suiker, kristal suiker en mix dit samen tot het lichter van kleur word en iets wat luchtiger is.

Voeg het ei toe samen met de vanille essence en mix dit goed door. Je hebt nu je kom met alle ‘natte’ ingrediënten klaar.

 

Doe in een andere kom de bloem , maïzena , baking soda en een snufje zout en meng dit even door elkaar. Voeg nu stap voor stap de natte ingrediënten toe bij het bloem en meng dit samen tot het een iets wat dikker deeg is.

Voeg vervolgens de chocolade en de eventuele extra’s zoals m&m’s of marshmallows toe en meng dit door het gehele deeg. Je kan kant&klare chocolade chips kopen maar je kan ook gewoon een chocolade reep naar keuze kopen en dat fijn hakken.

 

Wikkel je deeg in plastic folie en laat het voor minstens een uur rusten in de koelkast.

Zodra je deeg genoeg gerust is maak je er kleine balletjes van en leg je dit op de bakplaat.

Druk de balletjes ietsje in maar niet teveel want je wilt dikke chewy smeuïge koekjes krijgen en als je ze teveel indrukt worden ze te plat en bakken ze te droog.

 

Bak je koekjes af in een voorverwarmde oven van 175 graden voor 10 minuten en laat ze goed afkoelen.

 

Je hebt nu je eigen gemaakte chewy super smeuïge koekjes die echt alleen zijn zoals ze echt horen te zijn, en dat gewoon in je eigen keuken! Enjoy.